vegetarisch
bevat gluten
bevat lactose
lunch
Verfrissende Griekse Pastasalade met Fetakaas
Deze kleurrijke en verfrissende Griekse pastasalade met fetakaas is ideaal voor een lichte lunch. Het is gevuld met gezonde ingrediënten zoals komkommer, tomaten, olijven en rode ui. De fetakaas voegt een heerlijke romigheid toe, terwijl de dressing van olijfolie en citroensap alles samenbrengt in een grote smaakexplosie. Na één hap van deze salade droom je weg naar de Griekse eilanden!
Ingrediënten
-
200 gram volkoren pasta
-
1 grote komkommer, in blokjes gesneden
-
200 gram cherrytomaten, gehalveerd
-
100 gram Kalamata olijven
-
1 rode ui, fijngehakt
-
200 gram fetakaas, grof verkruimeld
-
Voor de dressing:
-
4 eetlepels extra vierge olijfolie
-
Het sap van 1 grote citroen
-
1 teentje knoflook, fijngesneden
-
Zout en peper naar smaak
Instructies
-
1
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel met koud water om af te koelen.
-
2
Terwijl de pasta kookt, kun je de rest van de ingrediënten voor de salade voorbereiden. Snijd de komkommer, halveer de tomaten, hak de ui en verkruimel de fetakaas.
-
3
Voor de dressing: combineer de olijfolie, het citroensap, de fijngesneden knoflook in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper.
-
4
Combineer de gekoelde pasta, komkommer, tomaten, olijven, ui en fetakaas in een grote kom. Giet de dressing erover en meng goed.
-
5
Laat de salade een paar minuten rusten zodat alle smaken goed kunnen mengen. Daarna is het tijd om te genieten! Dat komt helemaal goed!