Verse Lentepasta met Gerookte Zalm en Dille

Ingrediënten

• 200 gram volkoren spaghetti
• 200 gram gerookte zalm, in flinterdunne plakjes
•  Het sap en de rasp van 1 citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 gram verse doperwten (diepvries is ook prima)
•  Een handje verse dille, fijngehakt
•  Zout en peper naar smaak

Instructies

1. 1 Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking en voeg de laatste 3 minuten de doperwten toe.
2. 2 Verhit ondertussen de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook toe. Bak dit ongeveer 2 minuten, pas op dat de knoflook niet verbrandt!
3. 3 Voeg het citroensap en de rasp toe aan de pan en roer goed door.
4. 4 Giet de spaghetti en doperwten af en voeg dit toe aan de pan. Meng goed door elkaar zodat alle spaghetti bedekt is met het citroen-oliemengsel.
5. 5 Voeg de gerookte zalm en de dille toe en meng voorzichtig door, zorg dat de zalm niet helemaal uit elkaar valt. Breng op smaak met zout en peper.
6. 6 Serveer de pasta met een extra takje dille voor de presentatie. Smakelijk!