Italiaans
Vis
Pasta
Diner
Zeevruchten
Comfort Food
Zalige Zalm Pasta met Citroen en Dille
Laten we de Italiaanse keuken vieren met een eenvoudig, maar sappig gerecht: Zalige Zalm Pasta met Citroen en Dille. Deze pasta zit vol met frisse smaken en dankzij de zalm ook nog eens rijk aan omega-3 vetzuren. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar ook zeker gastwaardig. Geen stress als je geen keukenprins of -prinses bent, dan wordt je dat na dit recept wel!
Ingrediënten
-
400 gram volkoren spaghetti
-
4 zalmfilets (ongeveer 500 gram)
-
2 citroenen
-
3 eetlepels olijfolie
-
4 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 bosje dille, fijngehakt
-
Zout en peper naar smaak
-
Parmezaanse kaas voor de topping
Instructies
-
1
Kook de volkoren spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
-
2
In de tussentijd, verhit je een pan met 1 eetlepel olijfolie en bak je de zalmfilets aan beide kanten gaar. Bestrooi de zalm met een beetje zout en peper.
-
3
Verwijder de zalm uit de pan en voeg de resterende olijfolie en fijngehakte knoflook toe. Laat dit een paar minuten bakken totdat de knoflook goudbruin is.
-
4
Zet het vuur laag en voeg het sap van de citroenen en de helft van de dille toe aan de pan. Roer dit door de knoflookolie.
-
5
Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan en meng het goed door de citroen-dille saus.
-
6
Verdeel de pasta over 4 borden, leg er een zalmfilet bovenop en bestrooi met de resterende dille en wat Parmezaanse kaas. Voilà, je zalige zalm pasta is klaar! Geniet ervan!