Zelfgemaakte Tomatenbasilicum Pasta

Ingrediënten

• 400 g volkoren spaghetti
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 grote ui, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
• 800 g verse tomaten, in blokjes
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 grote bos verse basilicum, grof gesneden
•  Zout en peper naar smaak
•  Parmezaanse kaas voor serveren

Instructies

1. 1 Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot ze 'al dente' zijn.
2. 2 Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui en rode peper toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
3. 3 Voeg de blokjes tomaat en tomatenpuree toe. Roer goed en laat 10 minuten sudderen.
4. 4 Voeg de basilicum toe aan de saus. Breng op smaak met zout en peper. Laat nog 5 minuten sudderen.
5. 5 Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de saus. Roer goed tot de pasta goed bedekt is met de saus.
6. 6 Serveer met een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas. Geen stress, het ruikt al heerlijk!