glutenvrij low-carb rijk aan eiwitten lunch

Barcos de Abacate Recheados com Salada de Peru

Estes barcos de abacate recheados são o almoço perfeito, saudável e delicioso. O abacate cremoso combinado com a saborosa salada de peru é uma combinação perfeita. E o melhor de tudo, é super rápido e fácil de fazer. Ideal para um dia agitado!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 4 abacates maduros
  • 400 gramas de peito de peru
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pepino
  • 1 cebola roxa
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • 1 colher de chá de mostarda
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  Salsinha fresca para decorar
Informações nutricionais
kcal 550
protein 40g
fat 35g
carbs 15g

Instruções

  1. 1 Cozinhe o peito de peru em uma panela com água até que esteja completamente cozido. Isso leva cerca de 20-25 minutos.
  2. 2 Enquanto o peru cozinha, corte o pimentão, pepino e cebola roxa em pedaços pequenos.
  3. 3 Quando o peru estiver cozido, deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie com dois garfos até obter pedaços pequenos.
  4. 4 Em uma tigela grande, misture o peru, pimentão, pepino e cebola roxa. Adicione o iogurte grego e a mostarda e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
  5. 5 Corte os abacates ao meio e remova o caroço. Coloque uma porção generosa da salada de peru em cada metade de abacate.
  6. 6 Decore com salsinha fresca e aproveite o seu delicioso almoço saudável!