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Batatas Doces Recheadas com Feijão Preto e Feta

Estas deliciosas batatas doces recheadas são o almoço perfeito para manter a sua energia durante todo o dia! Rico em fibras e proteínas, esta refeição saudável é satisfatória e super saborosa. E o melhor de tudo? É super fácil de fazer! Sem stress, você com certeza vai conseguir!

Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 4 batatas doces grandes
  • 1 lata de feijão preto, escorrido
  • 200 g de queijo feta esfarelado
  • 2 cebolinhas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  •  Sal e pimenta a gosto
Informações nutricionais
fat 20g
kcal 450
carbs 55g
protein 15g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. 2 Fure as batatas doces algumas vezes com um garfo. Coloque-as em uma assadeira e asse por 45 minutos ou até ficarem macias.
  3. 3 Enquanto as batatas assam, aqueça o feijão preto em uma panela em fogo médio. Adicione sal e pimenta para dar mais sabor.
  4. 4 Quando as batatas estiverem prontas, corte-as ao meio e retire um pouco do interior para fazer espaço para o recheio.
  5. 5 Recheie cada batata com o feijão preto quente e queijo feta esfarelado.
  6. 6 Polvilhe cada batata com cebolinha picada e um pouco de azeite.
  7. 7 Sirva quente e aproveite!