visgerecht glutenvrij hoog in eiwitten vezelrijk Chef's Special Diner Gezond

Especial do Chef: Robalo Grelhado com Legumes Assados e Quinoa

Hoje no nosso Especial do Chef, temos um prato de peixe leve e nutritivo perfeito para uma noite de semana. O robalo é grelhado na perfeição e servido com uma mistura colorida de legumes assados e quinoa. Este delicioso prato está repleto de proteínas e fibras, deixando-o satisfeito e cheio de energia. Não se preocupe se nunca grelhou peixe antes, é mais fácil do que pensa!

Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 4 filetes de robalo
  • 2 xícaras de quinoa
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  •  Azeite de oliva
  •  Suco de limão
  •  Salsinha fresca
  •  Sal e pimenta
Informações nutricionais
kcal 500
proteína 42g
gordura 15g
carboidratos 55g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. 2 Corte os legumes em pedaços iguais e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta, e asse no forno por cerca de 20 minutos.
  3. 3 Enquanto isso, esfregue o robalo com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Grelhe o peixe em uma frigideira quente, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filetes.
  4. 4 Sirva o peixe grelhado sobre uma cama de quinoa com os legumes assados ao lado. Decore com salsinha fresca e aproveite!