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Chef's Special: Bife Marinado com Legumes Grelhados e Purê de Batata Doce

Este bife marinado é realmente especial do chef. O bife é marinado em uma deliciosa mistura de ervas frescas e especiarias, e servido com legumes grelhados e um purê cremoso de batata doce. Uma refeição que certamente impressionará seus convidados!

Tempo de preparo
90 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 4 bifes orgânicos
  • 4 batatas doces
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 abobrinhas
  • 4 ramos de alecrim fresco
  • 4 dentes de alho
  •  Azeite
  •  Sal e pimenta
  •  Páprica
Informações nutricionais
kcal 600
proteína 45g
gordura 20g
carboidratos 50g

Instruções

  1. 1 Comece marinando os bifes. Misture azeite, alho picado, alecrim picado, sal, pimenta e páprica em uma tigela. Coloque os bifes na marinada e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  2. 2 Pré-aqueça o forno a 200 graus. Descasque as batatas doces e corte em cubos. Coloque em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta e asse por cerca de 30 minutos no forno.
  3. 3 Enquanto isso, corte os pimentões e abobrinhas em pedaços e grelhe em uma frigideira quente até ficarem bem grelhados.
  4. 4 Retire as batatas doces do forno quando estiverem macias e amasse com um espremedor. Adicione um pouco de azeite para deixar o purê cremoso.
  5. 5 Retire os bifes da marinada e grelhe em fogo alto em uma frigideira. Deixe descansar em papel alumínio.
  6. 6 Sirva os bifes com os legumes grelhados e purê de batata doce. Aproveite o especial do chef!