Massa Cremosa de Pesto de Brócolis

Ingredientes

• 200 gramas de massa integral
• 1 brócolis médio, cortado em floretes
• 2 dentes de alho, descascados
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de pinhões, torrados
• 4 colheres de sopa de azeite
•  sal e pimenta a gosto

Instruções

1. 1 Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
2. 2 Enquanto a massa cozinha, cozinhe no vapor os floretes de brócolis até ficarem macios. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos.
3. 3 Coloque o brócolis cozido, alho, queijo parmesão, pinhões, azeite, sal e pimenta em um processador de alimentos e triture até obter uma pasta homogênea.
4. 4 Escorra a massa e reserve uma xícara da água da massa.
5. 5 Misture a massa com o pesto de brócolis, adicionando um pouco da água da massa reservada, se necessário, para deixar mais cremoso.
6. 6 Sirva com um fio de azeite extra e um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Bom apetite!