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Cremoso Risoto com Cogumelos e Trufa

Esta é uma receita clássica com um toque de luxo. Um delicioso risoto cremoso com cogumelos mistos, queijo parmesão e um toque de trufa. Este prato é perfeito para um jantar aconchegante com amigos ou família. É um prato especial do chef, então estamos dando o nosso melhor. Não tenha medo do risoto, é mais fácil do que você pensa. Basta seguir os passos abaixo e tudo dará certo!

Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 300 g de arroz arbóreo
  • 1 l de caldo de legumes
  • 200 g de cogumelos mistos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite de trufa
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  Salsinha para decorar
Informações nutricionais
kcal 550
proteína 15g
gordura 20g
carboidratos 75g

Instruções

  1. 1 Aqueça uma panela grande em fogo médio.
  2. 2 Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
  3. 3 Adicione o arroz e mexa bem. Refogue o arroz até os grãos ficarem translúcidos.
  4. 4 Adicione uma concha de caldo ao arroz e mexa até que o caldo seja absorvido. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido. Isso leva cerca de 20 minutos.
  5. 5 Enquanto isso, adicione os cogumelos a uma panela separada e refogue até ficarem macios e dourados.
  6. 6 Quando o risoto estiver pronto, adicione os cogumelos, queijo parmesão e azeite de trufa. Mexa bem e tempere com sal e pimenta.
  7. 7 Sirva o risoto em pratos fundos, polvilhe com um pouco mais de queijo parmesão e decore com salsinha. Voilà! Um delicioso risoto cremoso de cogumelos.