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Deliciosa Vegan Pad Thai com Tofu

Este Vegan Pad Thai com Tofu é um prato delicioso, saudável e satisfatório que transborda sabor! É fácil de preparar e perfeito para uma noite agradável com amigos ou família. Esta receita é vegana, mas ainda mantém os sabores tradicionais do Pad Thai. E sabe de uma coisa? É mais fácil de fazer do que você pensa!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 200 gramas de macarrão de arroz
  • 200 gramas de tofu, em cubos
  • 1 cenoura, descascada e cortada em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • 2 cebolinhas, cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 100 gramas de broto de feijão
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  •  Azeite
  •  Opcional: coentro fresco e amendoim para decorar
Informações nutricionais
kcal 550
proteína 25g
gordura 20g
carboidratos 70g

Instruções

  1. 1 Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  2. 2 Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira wok em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e frite até dourarem. Retire da frigideira e reserve.
  3. 3 Adicione mais um pouco de azeite na mesma frigideira e refogue o alho, cenoura, pimentão e cebolinha por cerca de 5 minutos.
  4. 4 Enquanto isso, prepare o molho misturando o molho de soja, pasta de amendoim, açúcar mascavo e suco de limão.
  5. 5 Adicione o tofu e o macarrão cozido aos legumes na frigideira. Despeje o molho por cima e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  6. 6 Adicione os brotos de feijão no último minuto e mexa algumas vezes.
  7. 7 Sirva o Pad Thai em pratos fundos, polvilhe com coentro fresco e amendoim se desejar, e aproveite!