vegetarisch glutenvrij lactosevrij (met melkalternatief) ontbijt herfst comfort food

Deliciosas Panquecas de Trigo Sarraceno com Compota de Frutas Vermelhas

Comece bem o seu dia com estas saborosas panquecas de trigo sarraceno cobertas com uma compota doce de frutas vermelhas caseira. O trigo sarraceno é rico em fibras e proteínas, tornando-o um ótimo ingrediente para começar o seu dia. A mistura de mirtilos, morangos e framboesas na compota torna este prato perfeitamente doce sem adição de açúcares. Estas panquecas são surpreendentemente fáceis de fazer e certamente impressionarão na sua mesa de pequeno-almoço!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo sarraceno
  • 2 ovos
  • 500 ml de leite (ou alternativa)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  •  Pitada de sal
  • 200 g de frutas vermelhas mistas (mirtilos, morangos, framboesas)
  • 2 colheres de sopa de mel
  •  Óleo ou manteiga para untar
Informações nutricionais
fat 12g
kcal 450
carbs 70g
protein 15g

Instruções

  1. 1 Misture a farinha de trigo sarraceno, os ovos, leite, fermento em pó e sal numa tigela grande até obter uma massa homogênea.
  2. 2 Aqueça um pouco de óleo ou manteiga numa frigideira em fogo médio-alto.
  3. 3 Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira e cozinhe a panqueca dos dois lados até dourar. Repita até terminar a massa.
  4. 4 Enquanto as panquecas cozinham, coloque as frutas numa panela pequena com o mel e aqueça em fogo baixo. Mexa regularmente até as frutas ficarem macias e formarem uma compota.
  5. 5 Sirva as panquecas quentes com uma generosa colherada de compota de frutas por cima. Aproveite!