vegetarisch glutenvrij chef's special diner

Especial do Chef: Pimentões Recheados com Quinoa e Queijo Feta

Este prato maravilhoso irradia criatividade e sabor, sendo perfeito como uma refeição saudável e nutritiva. A combinação de quinoa, queijo feta, vegetais frescos e ervas proporciona uma explosão de sabores que vão estimular suas papilas gustativas. Sem estresse, é mais fácil de fazer do que você pensa!

Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 4 grandes pimentões vermelhos
  • 200 gramas de quinoa
  • 200 gramas de queijo feta
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 gramas de tomates cereja cortados ao meio
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  Punhado de manjericão fresco picado
Informações nutricionais
kcal 360
proteína 14g
gordura 12g
carboidratos 49g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. 2 Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
  3. 3 Corte a parte superior dos pimentões e remova as sementes e as membranas.
  4. 4 Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  5. 5 Adicione os tomates cereja, o orégano, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
  6. 6 Adicione a quinoa cozida e o queijo feta à panela e misture bem.
  7. 7 Recheie os pimentões com a mistura de quinoa e coloque-os em um refratário.
  8. 8 Asse os pimentões por 25-30 minutos no forno, ou até que estejam macios e o recheio esteja aquecido.
  9. 9 Polvilhe com manjericão fresco antes de servir.