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Feliz Tigela de Burrito Mexicana Vegana

Este é um prato delicioso, colorido e nutritivo, cheio de sabores. É uma ótima maneira de incluir uma variedade de legumes na sua refeição e também é super fácil de fazer. Sem stress, mesmo se você estiver começando a cozinhar, você ficará surpreso com suas próprias habilidades culinárias!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 200 gr de quinoa
  • 400 gr de feijão preto
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 abacates
  • 200 gr de tomates cereja
  • 1 cebola roxa
  • 2 limões
  •  Coentro fresco
  •  Pimenta em pó
  •  Cominho
  •  Sal
  •  Pimenta
  •  Azeite
Informações nutricionais
fat 25g
kcal 600
carbs 75g
protein 20g

Instruções

  1. 1 Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. 2 Enquanto isso, corte os pimentões vermelhos, abacates, tomates cereja e a cebola roxa em pedaços pequenos.
  3. 3 Coloque a quinoa cozida em uma tigela grande. Adicione os legumes cortados e o feijão preto.
  4. 4 Esprema os limões sobre a tigela. Adicione azeite, pimenta em pó, cominho, sal e pimenta a gosto.
  5. 5 Misture tudo muito bem. Decore com coentro fresco.
  6. 6 Sirva quente ou frio, dependendo da sua preferência. Vai ficar ótimo!