Glutenvrij Lactosevrij diner

File de Salmão com Legumes Assados e Purê de Batata Doce

Este delicioso e saudável file de salmão com legumes assados e purê de batata doce é uma refeição perfeita para um jantar aconchegante com amigos ou família. O salmão é rico em ácidos graxos ômega-3, a batata doce é rica em fibras e os legumes assados fornecem uma dose extra de vitaminas. Sem estresse! Este prato é fácil de preparar e com certeza impressionará. Aproveite!

Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 4 filetes de salmão
  • 4 batatas doces
  • 2 abobrinhas
  • 2 pimentões vermelhos
  • 4 dentes de alho
  •  Azeite de oliva
  •  Sal marinho e pimenta preta
  •  Salsinha fresca
Informações nutricionais
kcal 500
proteína 35g
gordura 25g
carboidratos 40g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. 2 Descasque as batatas doces e corte-as em cubos. Coloque em uma panela com água e cozinhe até ficarem macias.
  3. 3 Enquanto as batatas doces cozinham, corte as abobrinhas e pimentões em cubos. Coloque em uma assadeira, regue com azeite de oliva, adicione sal e pimenta e asse no forno por 20 minutos.
  4. 4 Escorra as batatas doces e amasse com um garfo. Adicione um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta para mais sabor.
  5. 5 Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e grelhe os filetes de salmão dos dois lados até dourarem. Isso leva cerca de 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filetes.
  6. 6 Sirva o salmão com o purê de batata doce e os legumes assados. Decore com salsinha fresca.