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Gnocchi de Batata Doce com Molho de Manteiga de Sálvia

Este gnocchi caseiro de batata doce é macio, cheio de sabor e surpreendentemente fácil de fazer. Eles são servidos com um simples molho de manteiga de sálvia que torna esta refeição absolutamente irresistível. Perfeito para um jantar aconchegante ou um jantar em família especial. Sem stress, você consegue fazer isso!

Tempo de preparo
90 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 500 g de batata doce
  • 200 g de farinha
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga
  •  Punhado de folhas de sálvia frescas
  •  Queijo parmesão, para guarnecer
  •  Sal e pimenta a gosto
Informações nutricionais
kcal 525
proteína 11g
gordura 23g
carboidratos 69g

Instruções

  1. 1 1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Fure as batatas doces algumas vezes com um garfo e asse no forno até ficarem macias, cerca de 45 minutos.
  2. 2 2. Quando as batatas doces estiverem frias, retire a polpa e coloque em uma tigela. Adicione o ovo, a farinha e uma pitada de sal. Misture tudo até formar uma massa.
  3. 3 3. Divida a massa em quatro partes iguais. Enrole cada parte em um rolo longo e fino e corte em pequenos pedaços para formar os gnocchis.
  4. 4 4. Cozinhe os gnocchis em uma panela grande com água salgada. Assim que eles subirem à superfície, estão prontos.
  5. 5 5. Enquanto os gnocchis cozinham, derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione as folhas de sálvia e deixe ficarem crocantes.
  6. 6 6. Adicione os gnocchis cozidos à frigideira com a manteiga de sálvia e misture bem. Tempere com sal e pimenta, e polvilhe com queijo parmesão antes de servir. Vai ficar ótimo!