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Ensopado Italiano de Quinoa com Legumes e Almôndegas

Ei lá! Está pronto para uma refeição deliciosa, nutritiva e saudável? Esta receita é uma deliciosa variação do tradicional ensopado italiano. Em vez de massa, usamos quinoa, o que dá um impulso extra de nutrientes a este prato. As almôndegas são suculentas e cheias de sabor, e os legumes dão ao prato uma frescura deliciosa. O melhor desta receita é que é super fácil de fazer e pode ser facilmente adaptada ao seu gosto. Sem stress, apenas divirta-se na cozinha!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 200 gramas de quinoa
  • 500 gramas de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 400 gramas de tomates em cubos enlatados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão
  •  sal e pimenta a gosto
Informações nutricionais
fat 20
kcal 450
carbs 45
protein 26

Instruções

  1. 1 Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e adicione a cebola e o alho. Cozinhe até ficarem macios.
  2. 2 Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar e ficar cozida. Tempere com sal e pimenta.
  3. 3 Adicione o pimentão e a abobrinha à panela e cozinhe até ficarem macios.
  4. 4 Adicione os tomates em cubos, o orégano e o manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
  5. 5 Enquanto isso, cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  6. 6 Adicione a quinoa cozida à panela e misture bem. Voilà, seu ensopado italiano de quinoa está pronto para servir!