vegetarisch zuivelvrij notenvrij Italiaans diner wintergerecht

Sopa Minestrone Italiana com Legumes Frescos e Grão de Bico

Esta sopa nutritiva e quente é um prato típico italiano, com muitos legumes frescos e grão de bico. É uma refeição ideal para um dia frio. E sabe qual é a melhor parte? É muito fácil de fazer, sem stress! Com alguns ingredientes básicos, uma panela grande e um pouco de tempo, você pode preparar uma refeição deliciosa e saudável que agradará a todos.

Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, em cubos
  • 2 talos de aipo, em rodelas
  • 1 abobrinha, em cubos
  • 400 gramas de grão de bico, escorrido
  • 1 lata de tomate em cubos
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 100 gramas de massa integral
  •  Punhado de manjericão fresco, picado
  •  Sal e pimenta a gosto
Informações nutricionais
fat 10g
kcal 300
carbs 40g
protein 12g

Instruções

  1. 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
  2. 2 Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
  3. 3 Adicione as cenouras, o aipo e a abobrinha e refogue por alguns minutos.
  4. 4 Adicione o grão de bico, os tomates em cubos e o caldo de legumes. Deixe ferver.
  5. 5 Adicione a massa e deixe a sopa cozinhar por 10-15 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
  6. 6 Adicione o manjericão e tempere com sal e pimenta.
  7. 7 Sirva a sopa quente. Buon appetito!