Batatas Doces Crocantes com Dip de Abacate

Ingredientes

• 2 batatas doces grandes
• 2 colheres de sopa de azeite
•  Sal, a gosto
• 1 abacate maduro
•  Sumo de 1 limão
• 1 colher de sopa de coentros frescos picados

Instruções

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Corte as batatas doces em rodelas finas e coloque-as numa assadeira.
3. 3 Pincele as rodelas com azeite e polvilhe com sal.
4. 4 Asse as batatas doces no forno por 20-25 minutos, até ficarem crocantes e douradas.
5. 5 Entretanto, prepare o dip de abacate. Esmague o abacate numa tigela, adicione o sumo de limão e os coentros e misture bem.
6. 6 Sirva as batatas doces crocantes quentes, com o dip de abacate ao lado. Aproveite!