Lasanha de Espinafre Cremosa

Ingredientes

• 12 folhas de lasanha
• 1 kg de espinafre fresco
• 500 g de queijo ricota
• 2 tomates grandes
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 350 ml de molho de tomate
• 100 g de queijo mozzarella ralado
•  Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Corte a cebola, o alho e os tomates em rodelas finas.
3. 3 Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4. 4 Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Isso irá adicionar mais sabor.
5. 5 Adicione a ricota, molho de tomate, sal e pimenta e misture bem.
6. 6 Coloque uma camada de folhas de lasanha em um refratário, seguida por uma camada da mistura de espinafre e ricota, e repita até acabarem os ingredientes.
7. 7 Cubra a lasanha com as rodelas de tomate e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.
8. 8 Asse a lasanha por 30 minutos no forno pré-aquecido, até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Isso evitará que queime.