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Maravilhosa Salada Grega de Quinoa

Uma colorida, nutritiva e deliciosa salada grega de quinoa que é ideal para um almoço saudável ou um jantar leve. Esta salada é repleta de vegetais frescos, quinoa macia e um tempero picante feito em casa. É rápido e fácil de fazer, então você pode desfrutar de uma refeição saborosa e saudável sem estresse!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 200 gramas de quinoa
  • 1 pepino, cortado em cubos
  • 4 tomates, cortados em cubos
  • 1 cebola roxa, picada
  • 200 gramas de queijo feta, esfarelado
  •  Punhado de hortelã fresca, picada
  •  Punhado de salsinha fresca, picada
  •  Para o tempero:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 dente de alho, picado
  •  Sal e pimenta a gosto
Informações nutricionais
kcal 350
proteína 12g
gordura 15g
carboidratos 45g

Instruções

  1. 1 Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  2. 2 Combine o pepino, tomates, cebola roxa, queijo feta, hortelã e salsinha em uma tigela grande.
  3. 3 Misture em uma tigela pequena o azeite, vinagre de vinho tinto, alho, sal e pimenta para o tempero.
  4. 4 Adicione a quinoa fria aos vegetais e misture bem.
  5. 5 Despeje o tempero sobre a salada e misture tudo.
  6. 6 Sirva a salada imediatamente ou deixe na geladeira por uma hora para os sabores se misturarem. Aproveite!