Panquecas de Aveia Saudáveis com Mirtilos Frescos

Ingredientes

• 1 copo de aveia
• 1 banana média
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
•  pitada de sal
• 1 copo de mirtilos frescos
• 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo

Instruções

1. 1 Coloque a aveia, banana, ovos, fermento em pó, extrato de baunilha e sal num liquidificador e misture até obter uma massa homogênea.
2. 2 Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e coloque uma concha da massa.
3. 3 Cozinhe a panqueca em fogo médio até que a parte de cima comece a borbulhar, vire e cozinhe por mais 2-3 minutos.
4. 4 Sirva as panquecas com mirtilos frescos e um pouco de mel ou xarope de bordo. Fica uma delícia!