Peixe Grelhado com Espargos Assados e Salada de Quinoa

Ingredientes

• 4 filetes de peixe
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 molho de espargos
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 200 gramas de quinoa
• 1 cebola roxa
• 1 molho de salsa fresca
•  Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. 2 Coloque os espargos em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta e asse no forno por 15 minutos.
3. 3 Enquanto isso, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
4. 4 Pique a cebola roxa e a salsa e misture na quinoa cozida.
5. 5 Aqueça o azeite em uma frigideira. Grelhe os filetes de peixe até dourarem dos dois lados. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
6. 6 Sirva o peixe grelhado com os espargos assados e a salada de quinoa. Decore com rodelas de limão.