vegetarisch glutenvrij diner

Pimentões Recheados com Quinoa e Feta

Esta receita de pimentões recheados com quinoa e feta não é apenas deliciosa, mas também super saudável! Os pimentões são recheados com uma mistura saborosa de quinoa, espinafre e feta, o que dá a este prato um equilíbrio perfeito de proteínas, fibras e vitaminas. Ideal para um jantar saudável e satisfatório. E sabe o que é legal? Também fica lindo no prato!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 4 pimentões grandes vermelhos
  • 200 gramas de quinoa
  • 200 gramas de espinafre fresco
  • 200 gramas de queijo feta
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  Salsinha fresca para decorar
Informações nutricionais
fat 20g
kcal 450
carbs 50g
protein 18g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. 2 Corte a parte de cima dos pimentões e remova as sementes.
  3. 3 Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  4. 4 Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  5. 5 Adicione o espinafre e deixe murchar. Misture com a quinoa cozida.
  6. 6 Despedace o queijo feta e misture com a mistura de quinoa e espinafre. Tempere com sal e pimenta.
  7. 7 Encha os pimentões resfriados com a mistura de quinoa e feta e coloque em uma assadeira.
  8. 8 Asse os pimentões recheados por 20-25 minutos no forno, ou até que os pimentões estejam macios.
  9. 9 Decore com salsinha fresca e sirva imediatamente. Vai ficar ótimo!