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Rico Ensopado de Carne Italiano com Polenta

Name: Rico Ensopado de Carne Italiano com Polenta
Prep time: 200 min
Cook time: 10 min
Total time: 200 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 800 gramas de carne para ensopado de boi, em cubos; 2 cebolas, picadas; 2 dentes de alho, picados; 1 pimentão vermelho, picado; 2 cenouras, em cubos; 200 gramas de cogumelos, em fatias; 400 gramas de tomate em cubos enlatado; 250 ml de vinho tinto; 2 folhas de louro; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de alecrim seco; azeite; sal e pimenta; Para a polenta:; 200 gramas de polenta; 1 litro de caldo de legumes; 100 gramas de queijo parmesão ralado; manteiga

Deixe sua cozinha cheirosa com este rico ensopado de carne italiano. A carne fica super macia devido ao longo tempo de cozimento e a combinação de ervas e vinho tinto proporciona um sabor intenso. Servido com polenta cremosa, este prato é o conforto perfeito para uma noite fria. E a melhor parte de tudo? É mais fácil de preparar do que você imagina! Sem estresse, vou te guiar por cada passo.

Tempo de preparo

200 min

Dificuldade

Gemiddeld

Porções

Ingredientes

800 gramas de carne para ensopado de boi, em cubos
2 cebolas, picadas
2 dentes de alho, picados
1 pimentão vermelho, picado
2 cenouras, em cubos
200 gramas de cogumelos, em fatias
400 gramas de tomate em cubos enlatado
250 ml de vinho tinto
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de alecrim seco
azeite
sal e pimenta
Para a polenta:
200 gramas de polenta
1 litro de caldo de legumes
100 gramas de queijo parmesão ralado
manteiga

Informações nutricionais

fat 30g

kcal 750

carbs 60g

protein 50g

Instruções

1 Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande. Adicione a carne e doure de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
2 Na mesma panela, adicione a cebola, alho, pimentão, cenoura e cogumelos. Refogue por alguns minutos até os legumes amolecerem.
3 Adicione a carne de volta à panela, juntamente com os tomates em cubos, vinho tinto, folhas de louro, tomilho e alecrim. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 horas, até que a carne fique macia. Mexa ocasionalmente.
4 Para a polenta, leve o caldo de legumes para ferver. Adicione a polenta e continue mexendo até que a mistura engrosse. Adicione o queijo parmesão e um pouco de manteiga. Tempere com sal e pimenta.
5 Sirva o ensopado de carne sobre a polenta. Buon appetito!