Vegetarisch Glutenvrij Makkelijk Lunch Seizoensgerecht Mediterraan

Salada de Cuscuz Refrescante com Legumes Mediterrâneos e Feta

Uma salada colorida, nutritiva e fácil de fazer que é perfeita para o almoço. Esta salada de cuscuz está cheia de sabores frescos do Mediterrâneo e um toque salgado do feta. É um prato que você vai querer repetir várias vezes. E a melhor parte? Está pronto em 30 minutos. Perfeito para dias agitados!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 200 gramas de cuscuz
  • 1 abobrinha
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 200 gramas de tomates cereja
  • 200 gramas de feta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 limão
  •  Folhas de manjericão fresco
  •  Sal e pimenta a gosto
Informações nutricionais
fat 15g
kcal 350
carbs 45g
protein 12g

Instruções

  1. 1 Leve água para ferver para o cuscuz. Assim que ferver, retire do fogo e adicione o cuscuz. Deixe descansar por 10 minutos com a tampa na panela.
  2. 2 Enquanto isso, corte a abobrinha, os pimentões e os tomates cereja em pedaços.
  3. 3 Aqueça o azeite em uma panela e refogue os legumes até ficarem macios.
  4. 4 Adicione os legumes ao cuscuz e misture bem.
  5. 5 Corte o feta em cubos e adicione à salada.
  6. 6 Esprema o suco de limão e misture na salada.
  7. 7 Tempere a salada com sal e pimenta e decore com as folhas de manjericão fresco.
  8. 8 Sirva a salada em temperatura ambiente. Aproveite!