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Salada de Grão de Bico Potente com Legumes Assados

Esta salada colorida e nutritiva é perfeita para o almoço. Está cheia de fibras e proteínas, e os legumes assados dão-lhe uma deliciosa profundidade de sabor. Sem stress, é fácil de fazer e pode ser preparada para o resto da semana!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 1 lata de grão de bico
  • 1 courgette
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 200 g de tomate cereja
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  •  Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de alface mista
  • 2 colheres de sopa de molho balsâmico
Informações nutricionais
fat 10g
kcal 285
carbs 40g
protein 12g

Instruções

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. 2 Corte a courgette e os pimentos em pedaços e coloque-os numa travessa grande juntamente com os tomates cereja e o grão de bico.
  3. 3 Misture o azeite, orégãos, manjericão, sal e pimenta nos legumes e grão de bico. Certifique-se de que tudo está bem coberto.
  4. 4 Asse os legumes e grão de bico no forno por 20-25 minutos, ou até ficarem dourados.
  5. 5 Distribua a alface mista por quatro pratos e distribua os legumes e grão de bico assados sobre a alface.
  6. 6 Regue as saladas com molho balsâmico e sirva. Vai ficar ótimo!