vegetarisch glutenvrij hoog in eiwitten Italiaans Lunch Gezond

Salada de Lentilha Italiana com Rúcula e Tomates Secos

Name: Salada de Lentilha Italiana com Rúcula e Tomates Secos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 200 gramas de lentilhas verdes; 100 gramas de rúcula; 50 gramas de tomates secos; 1 cebola roxa; 2 dentes de alho; 4 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; Sal e pimenta a gosto

Esta salada de lentilha italiana nutritiva e colorida é a refeição saudável perfeita para todos os dias. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, enquanto a rúcula e os tomates secos dão um delicioso sabor italiano. Buon appetito!

Tempo de preparo

30 min

Dificuldade

Gemakkelijk

Porções

Ingredientes

200 gramas de lentilhas verdes
100 gramas de rúcula
50 gramas de tomates secos
1 cebola roxa
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto

Informações nutricionais

fat 15g

kcal 450

carbs 60g

protein 18g

Instruções

1 Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções na embalagem. Deixe esfriar.
2 Pique finamente a cebola roxa e o alho e refogue em uma panela com um pouco de azeite até ficarem macios.
3 Corte os tomates secos em pedaços pequenos.
4 Em uma tigela grande, misture as lentilhas, rúcula, cebola e alho refogados e os tomates secos.
5 Prepare um molho com o azeite e vinagre balsâmico e despeje sobre a salada.
6 Tempere com sal e pimenta. Bom apetite!