Sopa Cremosa de Abóbora com Grão-de-Bico Torrado

Ingredientes

• 1 abóbora média
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 500 ml de caldo de legumes
• 1 lata de grão-de-bico (400 gramas)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de colorau
•  pimenta e sal a gosto
•  salsa fresca para guarnição

Instruções

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. 2 Corte a abóbora em cubos e pique as cebolas e o alho.
3. 3 Coloque a abóbora, cebolas e alho em uma assadeira e asse por 20 minutos no forno.
4. 4 Escorra o grão-de-bico e misture em uma tigela com o azeite, caril, colorau, pimenta e sal.
5. 5 Espalhe o grão-de-bico em outra assadeira e asse por 20 minutos no forno.
6. 6 Enquanto isso, cozinhe o caldo de legumes.
7. 7 Retire a abóbora assada, cebolas e alho do forno e coloque-os em um liquidificador. Adicione o caldo de legumes e bata até obter uma sopa cremosa.
8. 8 Sirva a sopa em tigelas e decore com o grão-de-bico torrado e salsa fresca. Bom apetite!