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Sopa de cenoura e lentilhas italiana com alecrim

Esta deliciosa sopa nutritiva está repleta de ingredientes saudáveis. A combinação de cenoura, lentilhas e alecrim dá a esta sopa um sabor delicioso e reconfortante, enquanto o limão dá um toque refrescante. Sem stress, é uma receita simples que pode ser preparada num instante!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 cenouras grandes, cortadas em rodelas
  • 1 chávena de lentilhas vermelhas
  • 4 chávenas de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  Sumo de 1 limão
  •  Salsa picada para guarnição
Informações nutricionais
kcal 300
proteína 18g
gordura 7g
hidratos de carbono 45g

Instruções

  1. 1 Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.
  2. 2 Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
  3. 3 Adicione as cenouras, lentilhas, caldo e alecrim. Deixe ferver.
  4. 4 Reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando por 30 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas.
  5. 5 Triture a sopa até obter uma consistência suave.
  6. 6 Adicione sal, pimenta e sumo de limão a gosto.
  7. 7 Guarneça com salsa antes de servir. Vai ficar ótimo!