vegetarisch glutenvrij soep Italiaans Comfort Food Wintergerecht

Sopa de lentilha italiana com tomates frescos e queijo Parmesão

Esta rica e reconfortante sopa de lentilha italiana é o prato perfeito para os dias mais frios. Com tomates frescos, queijo Parmesão e um toque de ervas, ela vai encher a sua cozinha com aromas maravilhosos e deixar as suas papilas gustativas felizes. E a boa notícia? É super fácil de fazer. Então, sem stress!

Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de lentilhas, lavadas e escorridas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 400 g de tomates frescos picados
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 50 g de queijo Parmesão ralado
Informações nutricionais
Kcal 450
Gordura 15g
Proteína 25g
Carboidratos 50g

Instruções

  1. 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
  2. 2 Adicione a cebola, cenouras e aipo e cozinhe até ficarem macios.
  3. 3 Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
  4. 4 Adicione as lentilhas, caldo de legumes, tomates, tomilho, sal e pimenta.
  5. 5 Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
  6. 6 Adicione o queijo Parmesão e mexa até derreter.
  7. 7 Sirva a sopa imediatamente, opcionalmente com um fio extra de azeite e um pouco mais de queijo Parmesão ralado. Aproveite!