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Sopa de Minestrone Italiana

Name: Sopa de Minestrone Italiana
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola, picada; 2 cenouras, cortadas em cubos; 2 talos de aipo, cortados em rodelas finas; 2 dentes de alho, picados; 1 abobrinha, cortada em cubos; 400 gramas de tomates em lata; 1 litro de caldo de legumes; 70 gramas de espaguete, quebrado; 400 gramas de feijão cannellini, escorrido e lavado; Punhado de manjericão fresco, picado; Sal e pimenta a gosto

Uma deliciosa sopa repleta de legumes e feijão, ideal para um almoço ou jantar reconfortante. Esta minestrone é tão saudável quanto saborosa, então aproveite!

Tempo de preparo

40 min

Dificuldade

Makkelijk

Porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola, picada
2 cenouras, cortadas em cubos
2 talos de aipo, cortados em rodelas finas
2 dentes de alho, picados
1 abobrinha, cortada em cubos
400 gramas de tomates em lata
1 litro de caldo de legumes
70 gramas de espaguete, quebrado
400 gramas de feijão cannellini, escorrido e lavado
Punhado de manjericão fresco, picado
Sal e pimenta a gosto

Informações nutricionais

fat 7g

kcal 225

carbs 33g

protein 8g

Instruções

1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, cenoura, aipo e alho e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até os legumes começarem a amolecer.
2 Adicione a abobrinha e os tomates à panela, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
3 Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Adicione o espaguete e deixe cozinhar por 10 minutos.
4 Adicione o feijão cannellini e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5 Retire do fogo e misture o manjericão. Sirva a sopa quente. Aproveite!