vegetarisch zuivelvrij italiaans

Sopa Italiana Minestrone Picante

Nada evoca 'comfort food' como uma sopa italiana minestrone quente e saborosa. Esta receita tem tudo o que você precisa para uma refeição equilibrada: legumes frescos, feijão, massa e um toque de pimenta para manter as coisas emocionantes! E sabe qual é a melhor parte? É super fácil de fazer. Sem stress, você tem tudo sob controle!

Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 talos de aipo, em cubos
  • 2 cenouras, em cubos
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1 lata de feijão vermelho, escorrido
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
  • 100 gramas de massa integral
  • 2 mãos cheias de espinafre fresco
  •  Sal e pimenta a gosto
Informações nutricionais
fat 9g
kcal 300
carbs 45g
protein 12g

Instruções

  1. 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
  2. 2 Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  3. 3 Adicione as cenouras, aipo e pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. 4 Adicione o feijão, tomate picado, caldo de legumes, manjericão, orégano e flocos de pimenta e deixe ferver.
  5. 5 Assim que ferver, adicione a massa e deixe cozinhar por 10 minutos.
  6. 6 Adicione o espinafre e cozinhe até murchar e a massa estar cozida, cerca de 5 minutos.
  7. 7 Tempere com sal e pimenta e sirva quente. Vai ficar ótimo!