vegetarisch glutenvrij

Sopa Italiana Minestrone Saudável

Name: Sopa Italiana Minestrone Saudável
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 cenouras em rodelas; 2 talos de aipo em rodelas; 3 dentes de alho picados; 1 abobrinha em cubos; 1 pimentão vermelho em cubos; 400 gramas de tomate em cubos enlatado; 1 litro de caldo de legumes; 400 gramas de feijão misto, escorrido; 100 gramas de massa integral; Punhado de manjericão fresco picado; Sal e pimenta a gosto

Minestrone é uma sopa de legumes tradicional italiana, cheia de legumes sazonais e feijão. Esta sopa consistente é um prato excelente para te manter aquecido nos meses frios e também é super saudável. Então, sem stress! Com esta receita simples, podes preparar esta deliciosa sopa num instante.

Tempo de preparo

45 min

Dificuldade

Makkelijk

Porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 cenouras em rodelas
2 talos de aipo em rodelas
3 dentes de alho picados
1 abobrinha em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
400 gramas de tomate em cubos enlatado
1 litro de caldo de legumes
400 gramas de feijão misto, escorrido
100 gramas de massa integral
Punhado de manjericão fresco picado
Sal e pimenta a gosto

Informações nutricionais

fat 10g

kcal 350

carbs 50g

protein 15g

Instruções

1 Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio.
2 Adicione a cebola, cenoura e aipo e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 10 minutos.
3 Adicione o alho, abobrinha e pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.
4 Adicione os tomates em cubos, caldo de legumes e feijão. Deixe a sopa ferver.
5 Adicione a massa e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
6 Retire a panela do fogo e misture o manjericão na sopa. Tempere com sal e pimenta.
7 Sirva a sopa quente. Vai ficar tudo bem!