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Caril Verde Tailandês com Frango e Arroz Basmati

Este caril verde tailandês com frango e arroz basmati é uma verdadeira explosão de sabores! É um prato fantástico e nutritivo, cheio de legumes coloridos e frango macio, coberto com um molho de caril verde caseiro. A beleza deste prato é que podes fazer o molho de caril de acordo com o teu gosto, por isso não tenhas medo de experimentar. Mas não stresses! Vou guiar-te por todo o processo. Faz este prato num domingo preguiçoso, vale mesmo a pena!

Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4

Ingredientes

  • 4 peitos de frango
  • 1 chávena de arroz basmati
  • 1 pimento vermelho, cortado em tiras
  • 1 pimento amarelo, cortado em tiras
  • 1 curgete, cortada em cubos
  • 1 lata de leite de coco (400 ml)
  • 2 colheres de sopa de pasta de caril verde
  • 1 limão
  •  coentros frescos
  •  azeite
  •  sal e pimenta
Informações nutricionais
fat 20g
kcal 600
carbs 60g
protein 40g

Instruções

  1. 1 Coze o arroz basmati de acordo com as instruções na embalagem.
  2. 2 Entretanto, corta o frango em cubos e salteia-o em um pouco de azeite numa panela grande.
  3. 3 Adiciona os legumes e salteia até ficarem macios.
  4. 4 Adiciona a pasta de caril e o leite de coco e deixa cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
  5. 5 Tempera com sal, pimenta e sumo de limão.
  6. 6 Serve o caril sobre o arroz e decora com coentros frescos. Vai ficar ótimo!