Torta de Iogurte de Limão Refrescante

Ingredientes

•  Para a crosta:
• 200 gramas de flocos de aveia
• 100 gramas de amêndoas
• 2 colheres de sopa de mel
• 60 gramas de manteiga sem sal, derretida
•  Para o recheio:
• 500 gramas de iogurte grego
• 120 gramas de açúcar
• 3 ovos grandes
•  Raspas e suco de 3 limões

Instruções

1. 1 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma de torta com papel manteiga.
2. 2 2. Coloque os flocos de aveia e as amêndoas em um processador de alimentos e triture até obter uma textura grossa. Adicione o mel e a manteiga derretida e misture bem.
3. 3 3. Pressione a mistura de aveia firmemente na forma de torta, cobrindo também as laterais. Asse no forno por 10-15 minutos, até dourar.
4. 4 4. Enquanto a crosta assa, misture o iogurte, açúcar, ovos e suco e raspas de limão em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
5. 5 5. Retire a crosta do forno e despeje a mistura de iogurte por cima. Leve de volta ao forno e asse por 30-35 minutos, até que o recheio esteja quase firme.
6. 6 6. Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar. Aproveite!