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Especial do Chef: Curri de Camarão Oriental com Arroz de Laranja
Surpreenda-se a si mesmo e aos seus convidados com este Especial do Chef! Um curri de camarão picante e poderoso com arroz de laranja fresco e doce. Este prato é uma explosão de sabores e apresenta-lhe os sabores refinados da cozinha oriental. Não se assuste com a lista de ingredientes, este prato é mais fácil de fazer do que pensa!
Tempo de preparação
40 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 400 g de camarão, descascado e limpo
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 cm de gengibre fresco, ralado
- 400 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de açúcar
- Para o arroz de laranja:
- 200 g de arroz basmati
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 400 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
Informação nutricional
kcal
575
proteína
28g
gordura
22g
hidratos de carbono
64g
Modo de preparação
- 1 Marinar o camarão com açafrão e pimenta em pó. Deixar repousar por 10 minutos.
- 2 Aquecer o óleo numa wok ou panela grande e refogar as cebolas, alho e gengibre até ficarem macios.
- 3 Adicionar o camarão marinado e cozinhar até ficarem rosados.
- 4 Acrescentar o leite de coco, molho de peixe e açúcar. Deixar cozinhar em lume brando por 10-15 minutos.
- 5 Enquanto o curri cozinha, preparar o arroz de laranja. Cozinhar o arroz com sumo de laranja, água, azeite e sal até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido todo o líquido.
- 6 Servir o curri de camarão com o arroz de laranja. Bom apetite!
