glutenvrij
zuivelvrij
diner
Geroestete Süßkartoffeln mit Huhn und Avocado Salsa
Dies ist ein köstliches, gesundes und farbenfrohes Gericht, das auf dem Tisch strahlen wird. Die Kombination aus Süßkartoffel, saftigem Huhn und würziger Avocado Salsa ist unwiderstehlich. Und das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten! Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als leichte und nahrhafte Mahlzeit nach einem langen Tag. Kein Stress, du hast das im Griff!
Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 4 Hühnerbrustfilets
- 2 reife Avocados
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander
Nährwerte
kcal
638
protein
45g
fat
30g
carbs
51g
Zubereitung
- 1 Heize den Ofen auf 200°C vor.
- 2 Wasche die Süßkartoffeln und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Lege sie auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- 3 Röste die Süßkartoffeln etwa 40-50 Minuten im Ofen, oder bis sie weich und gar sind.
- 4 Würze die Hühnerbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.
- 5 Bereite in der Zwischenzeit die Avocado Salsa zu. Schäle und schneide die Avocados, rote Zwiebel und Koriander. Vermische sie in einer Schüssel und füge den Limettensaft hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- 6 Serviere die geroesteten Süßkartoffeln mit dem Huhn und der Avocado Salsa. Genieße es mit einem Lächeln!
