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Veganistische rote Bietensalat mit Walnüssen: Eine wahre Geschmacksexplosion
Dieser vegane Rote Bietensalat mit Walnüssen ist ein buntes, gesundes und köstliches Gericht voller Nährstoffe. Sowohl süß, salzig als auch erdig, ist dieser Salat eine Mahlzeit für sich oder eine perfekte Beilage.
Zubereitungszeit
15 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 4 vorgekochte Rote Bete
- 2 Äpfel
- 100 Gramm Walnüsse
- 1 Bund frische Petersilie
- Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
350
eiwit
6g
vet
25g
koolhydraten
25g
Zubereitung
- 1 Schneiden Sie die Rote Bete und Äpfel in dünne Scheiben oder Würfel.
- 2 Hacken Sie die Walnüsse grob und hacken Sie die Petersilie fein.
- 3 Mischen Sie das Olivenöl, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um das Dressing zuzubereiten.
- 4 Geben Sie die Rote Bete, Äpfel, Walnüsse und Petersilie in eine große Salatschüssel.
- 5 Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig.
- 6 Lassen Sie den Salat kurz stehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Keine Sorge, das wird großartig!
- 7 Servieren Sie den Salat mit einem Lächeln. Guten Appetit!
