Luchtige Havermoutpannenkoeken met Vers Fruit

Ingrediënten

• 200 gram havermout
• 2 rijpe bananen
• 4 eieren
• 200 ml amandelmelk
• 1 theelepel kaneel
•  Olijfolie voor het bakken
•  Vers fruit naar keuze voor de topping (bijvoorbeeld aardbeien, bosbessen en banaan)

Bereidingswijze

1. 1 1. Doe de havermout, bananen, eieren, amandelmelk en kaneel in een blender en mix tot een glad beslag.
2. 2 2. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3 3. Schep een kleine hoeveelheid beslag in de pan en bak de pannenkoek tot hij goudbruin is aan beide kanten. Herhaal dit totdat het beslag op is.
4. 4 4. Serveer de pannenkoeken met je favoriete verse fruit en geniet ervan!