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Batata Doce Assada com Feijão Preto e Creme de Abacate
Uma receita deliciosa e saudável que vai fazer os seus sentidos deliciarem-se! Esta batata doce assada recheada com feijão preto picante e coberta com um creme de abacate cremoso é realmente um vencedor. É uma refeição que vai deixá-lo a desejar a próxima garfada. Além disso, é fácil de preparar, por isso sem stress!
Tempo de preparação
60 min
Dificuldade
Gemakkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 4 batatas-doces grandes
- 1 lata de feijão preto, escorrido
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 2 abacates maduros
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Um punhado de coentros frescos
Informação nutricional
kcal
480
proteína
15g
gordura
20g
carboidratos
65g
Modo de preparação
- 1 Pré-aqueça o forno a 200 graus e faça alguns furos nas batatas-doces com um garfo.
- 2 Asse as batatas-doces por 45-50 minutos, ou até ficarem macias.
- 3 Enquanto as batatas assam, aqueça o feijão preto em fogo médio e tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
- 4 Prepare o creme de abacate misturando os abacates, sumo de limão, azeite e uma pitada de sal num liquidificador ou processador de alimentos.
- 5 Quando as batatas-doces estiverem prontas, corte-as ao meio e recheie com o feijão preto. Cubra cada uma com uma generosa quantidade de creme de abacate e decore com coentros frescos.
- 6 Sirva imediatamente e desfrute desta refeição nutritiva e saborosa!
