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Sopa de Batata Doce Aquecedora com Grão-de-Bico e Espinafre
Esta sopa é um prato deliciosamente quente e reconfortante, perfeito para um jantar aconchegante. A batata doce e o grão-de-bico tornam-na satisfatória, enquanto o espinafre fornece um impulso extra de vitaminas. É fácil de preparar e cheio de sabor. Aproveite!
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 3 batatas doces médias
- 1 lata de grão-de-bico (400g)
- 2 punhados de espinafre fresco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- pimenta e sal
Informação nutricional
kcal
350
proteína
15g
gordura
5g
carboidratos
60g
Modo de preparação
- 1 Descasque as batatas doces e corte-as em cubos.
- 2 Pique a cebola e o alho.
- 3 Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 4 Adicione as batatas doces e cozinhe por alguns minutos.
- 5 Adicione o caldo de legumes e deixe a sopa cozinhar por 20 minutos, ou até que as batatas doces estejam macias.
- 6 Adicione o grão-de-bico e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7 Retire a panela do fogo e adicione o espinafre. Mexa até que o espinafre murche.
- 8 Tempere a sopa com pimenta e sal. Sirva quente e aproveite!
