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Cremoso Sopa de Couve-flor com Chorizo Crocante e Óleo de Trufa
Esta não é apenas uma sopa, é uma verdadeira explosão de sabores! O sabor rico e cremoso da couve-flor combina perfeitamente com a picância do chorizo crocante e o aroma profundo do óleo de trufa. Esta é a comida reconfortante no seu melhor e também é super fácil de fazer. Então, vista o seu avental e vamos começar!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 grande couve-flor, em floretes
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 gramas de chorizo, em cubos
- Óleo de trufa, a gosto
- Sal e pimenta, a gosto
- Salsinha fresca, para guarnecer
Informação nutricional
kcal
450
proteína
20g
gordura
28g
carboidratos
22g
Modo de preparação
- 1 Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 2 Adicione os floretes de couve-flor e refogue por alguns minutos.
- 3 Adicione o caldo de legumes e leve a sopa para ferver. Deixe a sopa cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos, até que a couve-flor esteja macia.
- 4 Bata a sopa com um mixer até obter uma sopa cremosa e suave. Tempere com sal e pimenta.
- 5 Enquanto isso, frite o chorizo em uma frigideira seca até que fique crocante.
- 6 Divida a sopa em quatro pratos, distribua o chorizo crocante por cima e regue com um pouco de óleo de trufa. Guarnecer com salsinha fresca. Bom apetite!
