Fresco Torta de Merengue de Limão

Ingredientes

• 4 limões
• 1 base de torta pronta
• 200 gramas de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100 gramas de manteiga
• 100 gramas de claras (aproximadamente 3 ovos)
• 200 gramas de açúcar em pó

Instruções

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. 2 Rale a casca de 2 limões e esprema o suco de todos os 4 limões.
3. 3 Coloque o suco de limão, a casca de limão, o açúcar, os ovos e o amido de milho em uma panela e aqueça em fogo médio. Adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura engrosse. Não se preocupe, isso acontece rapidamente.
4. 4 Despeje a mistura de limão na base da torta e leve ao forno. Asse a torta por 10-15 minutos até o recheio ficar firme.
5. 5 Enquanto isso, bata as claras em neve. Adicione o açúcar em pó aos poucos e continue batendo até obter uma mistura de merengue firme e brilhante.
6. 6 Retire a torta do forno e aumente a temperatura para 220 graus.
7. 7 Espalhe o merengue sobre a torta e leve de volta ao forno. Asse a torta por mais 5-10 minutos até que o merengue fique dourado. E pronto, você fez uma linda e deliciosa torta de merengue de limão!