Torta de Limão com Merengue Refrescante

Ingredientes

•  Para a base: 200 gramas de biscoitos, 100 gramas de manteiga derretida
•  Para o recheio: 4 limões, 200 gramas de açúcar, 4 gemas, 100 gramas de manteiga
•  Para o merengue: 4 claras de ovo, 200 gramas de açúcar, pitada de sal

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. 2 Para a base: esmague os biscoitos. Misture as migalhas com a manteiga derretida e pressione bem em uma forma de fundo removível. Asse a base por 10 minutos no forno.
3. 3 Para o recheio: rale os limões e esprema. Cozinhe o suco com o açúcar, a manteiga e as gemas em fogo baixo até obter um creme espesso. Espalhe o creme sobre a base da torta e asse por mais 10 minutos.
4. 4 Para o merengue: bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione gradualmente o açúcar enquanto continua batendo. Espalhe o merengue sobre a torta.
5. 5 Asse a torta por mais 10 minutos no forno até que o merengue esteja dourado. Deixe esfriar antes de servir. Aproveite!