Italiaans
Soep
Comfortfood
Sopa Italiana Minestrone com Massa Integral
Esta reconfortante e satisfatória sopa minestrone, diretamente da cozinha italiana, está repleta de vegetais frescos e nutritiva massa integral. É a refeição perfeita para uma noite fria ou quando você simplesmente deseja algo saudável e reconfortante. O presunto defumado adiciona uma profundidade extra de sabor à sopa, mas pode ser omitido para uma versão vegetariana. Sem stress, esta receita é fácil de fazer!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras, em cubos
- 2 talos de aipo, em pedaços
- 2 dentes de alho, picados
- 1 abobrinha, em cubos
- 400 gramas de tomates em lata
- 1 litro de caldo de legumes
- 100 gramas de massa integral
- 200 gramas de feijão cannellini em lata, escorrido
- 100 gramas de presunto defumado, em cubos (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para guarnecer
Informação nutricional
kcal
350
proteína
18g
gordura
11g
carboidratos
45g
Modo de preparação
- 1 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 2 Adicione a cebola, cenoura, aipo e alho e refogue até os vegetais ficarem macios, cerca de 10 minutos.
- 3 Adicione a abobrinha e os tomates e mexa bem. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- 4 Adicione o caldo, a massa e o feijão. Mexa bem e deixe cozinhar até a massa estar pronta, cerca de 15 minutos.
- 5 Adicione o presunto (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 6 Sirva a sopa quente, guarnecida com a salsinha fresca. Buon appetito!
