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Chef's Special: Cremige Truffelrisotto mit Gegrillten Portobello
Dies ist ein duftendes, herzerwärmendes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen überraschen wird. Die Trüffelrisotto ist cremig und vollmundig im Geschmack, perfekt kombiniert mit der fleischigen Textur der gegrillten Portobello. Und wissen Sie was? Es ist einfacher zuzubereiten, als Sie denken. Kein Stress, wir führen Sie Schritt für Schritt durch den Prozess!
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Arborio-Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Trüffelöl
- 4 große Portobello-Pilze
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Nährwerte
kcal
520
eiwit
12g
vet
16g
koolhydraten
78g
Zubereitung
- 1 Erhitzen Sie das Trüffelöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotte und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie, bis sie weich sind.
- 2 Fügen Sie den Arborio-Reis in die Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, damit alle Körner mit Öl bedeckt sind.
- 3 Fügen Sie eine Kelle Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie um, bis sie vollständig aufgenommen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Reis gar ist. Dies dauert etwa 20 Minuten.
- 4 Während der Reis kocht, heizen Sie den Grill vor und bestreichen Sie die Portobello-Pilze mit Öl. Grillen Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite.
- 5 Wenn der Reis gar ist, rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- 6 Servieren Sie die Trüffelrisotto mit einem gegrillten Portobello und garnieren Sie mit frischer Petersilie. Guten Appetit!
