Chef's special: Malse Kipfilet mit Cremigem Spinat und Gerösteten Süßen Kartoffeln

Zutaten

• 4 Hähnchenfilets
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 200 g frischer Spinat
• 200 ml Crème fraîche
• 4 Süße Kartoffeln
•  Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. 2 Schneiden Sie die Süßen Kartoffeln in Würfel und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie sie im Ofen für 25-30 Minuten, oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. 3 Während die Kartoffeln rösten, erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenfilets hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun und gar. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
4. 4 Fügen Sie in derselben Pfanne den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an, bis er köstlich duftet. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und braten Sie, bis er zusammengefallen ist. Fügen Sie die Crème fraîche hinzu und rühren Sie alles gut um. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
5. 5 Servieren Sie das zarte Hähnchenfilet mit dem cremigen Spinat und den gerösteten süßen Kartoffeln. Genießen Sie es!