glutenvrij
hoog in eiwit
chef's special
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Chef's Special: Gegrilltes Thunfischsteak mit süßem Kartoffelpüree und gedämpftem Brokkoli
Eine köstliche, nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, die den Geschmack frischer Zutaten würdigt. Das gegrillte Thunfischsteak wird auf einem Bett aus cremigem süßem Kartoffelpüree serviert und von knusprigem gedämpften Brokkoli begleitet. Ein Gericht, das bei einem besonderen Abendessen sicher beeindrucken wird!
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 4 Thunfischsteaks
- 4 große Süßkartoffeln
- 1 großer Brokkoli
- Olivenöl
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Paprikapulver
- frische Petersilie zum Garnieren
Nährwerte
kcal
450
protein
40g
fett
15g
kohlenhydrate
45g
Zubereitung
- 1 Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.
- 2 Kochen Sie die Süßkartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.
- 3 Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen und dämpfen Sie sie, bis sie knusprig sind.
- 4 Erhitzen Sie eine Grillpfanne mit etwas Olivenöl.
- 5 Würzen Sie die Thunfischsteaks mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver. Grillen Sie sie dann etwa 2 Minuten auf jeder Seite (oder bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben).
- 6 Gießen Sie die Süßkartoffeln ab und stampfen Sie sie mit einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack einen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.
- 7 Servieren Sie das Thunfischsteak auf einem Bett aus Süßkartoffelpüree, mit dem gedämpften Brokkoli an der Seite. Garnieren Sie mit frischer Petersilie. Genießen Sie es und keine Sorge, das wird großartig werden!
