Cremige Grünkohlpüree mit Räucherlachs

Zutaten

• 1 Kilo mehligkochende Kartoffeln
• 400 Gramm geschnittener Grünkohl
• 200 Gramm Räucherlachs
• 200 ml fettarme Milch
• 2 Esslöffel Olivenöl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. 2 Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser und Salz etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
3. 3 Die letzten 10 Minuten den Grünkohl hinzufügen.
4. 4 Die Kartoffeln und den Grünkohl abgießen und mit einem Stampfer zu einem cremigen Püree stampfen.
5. 5 Die Milch und das Olivenöl hinzufügen und gut umrühren.
6. 6 Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und unter das Püree rühren.
7. 7 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.